Valorizzare le produzioni tipiche abruzzesi attraverso la formazione di chef esperti del territorio è l’obiettivo del progetto Terramè, promosso da Eurobic Abruzzo e Molise in collaborazione con Coldiretti Abruzzo e le università degli studi di L’Aquila e Foggia, oltre naturalmente all’istituto alberghiero Marchitelli di Villa Santa Maria, in provincia di Chieti. Un progetto che porterà alla creazione di “ tecnici per la ristorazione e la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche “ attraverso 4 specifici percorsi formativi. Nuovi chef in grado di valorizzare in chiave contemporanea l’identità e la storia dei prodotti locali e la cultura gastronomica del territorio anche in risposta a nuove esigenze e modelli di comportamento alimentare. Insomma, non semplici cuochi, ma veri e propri esperti del cibo e delle produzioni tipiche del territorio abruzzese che opereranno trasversalmente nei settori della produzione, dell’organizzazione e dell’erogazione dei servizi. I destinatari del progetto sono infatti 60 diplomati in cerca di occupazione che, dopo 400 ore di lezione, faranno sei mesi di tirocinio in ristoranti, agriturismi e complessi alberghieri.. Il percorso formativo prevede anche un laboratorio delle eccellenze e un laboratorio pratico di cucina.  Per info 085.444941.